Đà Lạt Bạn đã thử qua món chè hà ở Đà Lạt ?

Nói đến ẩm thực Đà Lạt là nói đến sự phong phú: cả về tên gọi, hương vị, cách chế biến… thậm chí ngay cả cách ăn. Đã có lần bạn không khỏi “giật mình” trước những món ăn nổi tiếng Đà Lạt với những cái tên lạ lỳ: chè xé áo, gỏi xấp xấp, bánh căn gạo dở… Chè hé Đà Lạt, bạn đã từng nghe qua chưa?




Đối với giới trẻ Đà Thành, chẳng những không xa lạ mà còn rất đỗi thân thiết, là điểm nghĩ đến đầu tiên khi bạn muốn thưởng thức chè ngon. Quán chè hé nổi tiếng ấy nằm ngay đầu dốc 3/2, tính ra đến nay, quán cũng đã có tuổi đời lên tới 10 năm tuổi. Chứng kiến biết bao đổi thay cuộc đời, đón bao lượt khách đến và rồi lại đi mỗi năm.

Kể ra cũng lạ kỳ, chè hé không liên quan gì đến thành phần nguyên liệu làm nên món chè đó. Có chăng, đó là do một thói quen… quán chỉ mở cửa hé cho khỏi lạnh. Một phần chắc cũng do quán nằm ngay trên đầu con dốc, thường lạnh hơn nên phải đóng hé cửa.

Quán chè hé này vô cùng nổi tiếng và thường chỉ bán vào buổi chiều tối thôi nhé bạn. Đường đến đó cũng không dễ tìm, nên bạn cần tìm hiểu và hỏi người dẫn kỹ đường lên quán nhé!

Rũ bỏ không khí lạnh lẽo, buốt giá bên ngoài. Bước chân qua cánh cửa hé đó là một thế giới hoàn toàn khác: ấm cúng và thơm mát đến lạ thường. Nhắm mắt, hít một hơi thật sâu để cảm nhận không khí tuyệt vời quán chè hé mang lại. Không cần chờ đợi lâu, cô chủ quán thân thiện sẽ đến bên cạnh và giới thiệu những món chè nổi tiếng của quán. Dưới sự trợ giúp nhiệt tình, bạn sẽ tìm thấy cho mình một ly chè thích hợp.




Ở quán có đến cả dăm bảy loại chè, thỏa sức cho bạn lựa chọn. Có bạn thích hương vị chè xanh cốt dừa, bạn lại thích chè hoa quả, có bạn lại thích hương vị chè bưởi… mỗi loại lại mang đến những hương vị và bất ngờ riêng.

Chè ở quán được nấu rất vừa miệng, tròn vị, hợp với khẩu vị của đa phần thực khách, ngay cả những khách hàng khó tính nhất: không quá ngọt, hay nhanh ngấy như các món chè khác. Đậu cũng được ninh rất vừa: thơm, bùi.

Lúc đầu du khách ghé đến đây chủ yếu nghe bạn bè giới thiệu, cảm thấy tò mò và muốn đến đây khám phá. Khi đã đặt chân đến đây thì dường như thực khách sẽ bị đổ gục bởi sự thân thiện, nhiệt tình của cô chủ quán và hương vị mang “sắc riêng” và chỉ riêng quán chè hé Đà Lạt có mà thôi.



Không đơn thuần là khám phá, thỏa mãn trí tò mò mà qua đó thêm yêu thêm con người Đà Lạt, yêu thêm ẩm thực truyền thống Việt Nam. Có thể nó không hoa mỹ, không được làm từ những nguyên liệu đắt tiền nhưn g chứa đựng trong đó là cả sự sáng tạo, tậm huyết và thiên nhiên đất trời Việt.

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không xách ba lô lên, khám phá đất trời Đà Lạt , thưởng ngoạn cảnh đẹp và thướng thức ẩm thực phong phú, mang hồn quê Đà Lạt – chè hé Đà Lạt.