Tp.HCM Chem chép nướng mỡ hành ngon khó cưỡng

Hương thơm của chem chép và mỡ hành hòa quyện vào nhau được nướng chín vàng trên bếp than hồng, làm món ăn thêm quyến rũ.

Chem chép là một loại hến biển, sống dưới lớp cát ở vùng biển dọc các tỉnh miền Trung. Người dân ở đây bắt chem chép như bắt hến, nghêu... Họ chờ lúc thủy triều vừa rút nước, ngồi cào lớp cát để bắt chem chép.

Những con chem chép sau khi làm sạch được nướng trên bếp than hồng nhìn rất hấp dẫn.
Có thể chế tạo ra nhiều món ăn ngon từ chem chép như: luộc, hấp, nướng, nấu cháo... Trong đó, chem chép nướng mỡ hành được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, ngọt thịt và đậm đà rất ngon miệng.

Chem chép bắt về được ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối và rửa sạch lại trước khi chế biến. Cho chem chép vào nồi và luộc sơ. Khi chem chép há miệng thì vớt ra, tách bỏ một bên vỏ. Xếp chem chép lên vỉ nướng, cho lên đó một ít mỡ hành, lạc rang giã nhỏ và nướng chín. Khi món ăn tỏa mùi thơm, gắp bày ra đĩa và thưởng thức kèm nước chấm chua ngọt.

Hương thơm của món ăn là sự tổng hòa của thịt chem chép và mỡ hành, lạc rang.
Thịt chem chép rất ngọt nên khi chế biến không cần nêm nhiều gia vị mà món ăn vẫn đậm đà vừa miệng.

Chem chép nướng mỡ hành phải ăn nóng để cảm nhận hết được cái giòn ngọt và thơm ngon. Thịt chem chép giòn mềm, cái ngọt của thịt hòa trong cái đậm đà của nước chấm lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng với mùi thơm mỡ hành đem lại cho người ăn cảm giác thích thú vô cùng dễ chịu.

Thêm một ít nước chấm chua ngọt làm cho món ăn trở nên đậm đà, ngon miệng.
- món ngon dễ làm, ẩm thực, đơn giản, món canh, đặc sản 3 miền, món chiên, món tráng miệng, thực đơn, vào bếp, món salad, sinh tố, món ngon, món ngon dễ làm, điểm tâm sáng

- thông tin ẩm thực việt nam, tin tức ẩm thực, tư vấn nội trợ, công thức nấu ăn, pha chế đồ uống

- tạp chí ẩm thực việt nam, cafe sân vườn, quán karaoke, các món ăn ngon, đặc sản ẩm thực, cách chế biến món ngon, giới thiệu nhà hàng, nấu ăn ngon

- ẩm thực, ẩm thực việt nam, văn hoá ẩm thực mùi vị , các món ngon việt nam, ăn uống, phở, bún, nước lèo, cá kho , cá chiên, phở hà nội, bún bò huế, nước lèo, cá rô kho tộ , cá chiên xù,

- giới thiệu các món ăn, món ăn miền bắc, món ăn miền nam, món anh miền trung, món ăn truyền thống, món ngon, món lạ, món ăn nhanh, thức ăn nhanh, món ăn nước ngoài,