Đà Lạt Cách làm bánh Su Kem – Bí quyết tạo lớp vỏ rỗng ruột, nhân béo ngậy chuẩn tiệm

[Beezy Làm Bánh]

Bánh su kem là món tráng miệng nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, rỗng ruột và phần nhân kem trứng béo mịn, mát lạnh. Đơn giản nhưng “khó làm chuẩn”, su kem khiến không ít người mới bắt đầu làm bánh phải “đầu hàng” vì bột không nở, bánh bị xẹp hoặc nhân vón cục. Tuy nhiên, nếu bạn nắm đúng kỹ thuật và dùng nguyên liệu phù hợp, thì việc làm bánh su kem tại nhà sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Cách làm vỏ su nở rỗng – Bí quyết nằm ở choux​

• Đun sôi bơ + nước + muối, sau đó trộn bột nhanh tay rồi để nguội nhẹ mới cho trứng vào – giúp bánh nở tốt mà không bị bết.
• Dùng túi bắt kem tạo hình đều tay, nướng đúng nhiệt (cao đầu – thấp sau) để bánh phồng đều và không bị xẹp khi lấy ra.
• Dùng bột mì số 8 (hàm lượng protein thấp) để vỏ su nhẹ, không bị chai cứng.

Nhân kem béo mịn – Không cần nấu nếu dùng đúng nguyên liệu​

Nếu bạn từng lo lắng phần nhân dễ vón hoặc mất thời gian khuấy trên bếp, hãy thử bột trộn nhân su Cremyvit của Puratos – chỉ cần hòa tan với nước lạnh và đánh đều là có ngay lớp kem sánh mịn, béo ngậy, để tủ lạnh là ăn liền.

Ngày nay, để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn làm được mẻ bánh su kem thành công từ lần đầu, nhiều bạn trẻ đã chọn set nguyên liệu làm su kem có sẵn từ Beezy Làm Bánh – bao gồm đầy đủ bột, bơ, trứng, nhân kem trộn sẵn và công thức chi tiết dễ hiểu.

Tham khảo cách làm bánh su kem tại nhà đơn giản, chuẩn vị tại đây: https://beezylambanh.com/cach-lam-banh-su-kem-mem-min/